教你如何做一道家常版的剁椒黄刺骨,酸辣入味,肉质细嫩,看饿了

发布日期:2020-08-12 05:15   来源:未知   阅读:

今天立秋了,是不是感觉天气突然有点凉爽了?至少是室内的温度,好像下降了不少。借着这个时刻,给大家介绍一道家常版的剁椒黄刺骨,自己在家里也可以做,不需要特别多的工序,只要配料准备好,就很容易上手,吃起来也特别下饭。

黄刺骨就是有很多地方叫黄骨鱼、黄辣丁啥的,有些地方的叫法是有些不一样。但都无伤大雅,而且黄刺骨的刺,相对来说比较少,适合大家吃。

食材准备:黄刺骨整个1斤的样子,洋葱整2两,紫苏少许,生姜少许,葱花一点,豆豉搞个20颗,胡椒粉一点;猪油一些;啤酒一瓶;坛香剁椒3两。

制作流程:

1、将黄刺骨开背打花刀洗干净备用,把洋葱丝、紫苏丝、生姜丝放高压 锅里打底,再把黄鸭叫放在上面摆好。

2、倒入啤酒、坛香剁椒,加入豆豉、猪油、胡椒粉、压上汽6分钟放汽,撒上葱花即可。

(备注:也可以放金针菇或者嫩豆腐打底,味道都不错的。很多人也可以放点鸡精、味精等,进行调味)

朋友们,就这样,一道美味的家常版的剁椒黄刺骨就做好了,酸辣入味,鱼肉细嫩,下饭绝对好,如果汤汁好,还可以做点面条凉拌一下,也好吃的。

朋友们,你们家乡有哪些好吃的家常菜呢?欢迎介绍哦!